Pho 156

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Email this to someonePrint this page

Nous lui donnons : ★★★★★

Amatrice de bo bun, l’équipe de Badachaboum-Paris a testé le restaurant vietnamien Pho 156 sur les conseils d’un collègue.

Dès que l’on entre dans le restaurant, on ressent une ambiance électrique – l’équipe est en plein rush et déambule dans la salle afin de satisfaire tout le monde – mais aussi très conviviale – les clients installés semblent être comme à la maison, absorbés par leur discussion et très à l’aise. On est immédiatement accueilli et installé à une petite table, collée à un radiateur et donc parfaite pour nous. Puisque nous connaissons déjà notre commande, nous en informons la serveuse qui ne perd pas une seconde et note immédiatement ce que l’on souhaite. On se retrouve donc servi très rapidement malgré le monde présent ce midi-là dans le restaurant.

La carte est variée mais l’on se concentre pour notre part sur les bo bun. Il en existe au porc, au poulet, au bœuf, aux crevettes mais aussi sans viande. Tous les bo bun peuvent être pris avec ou sans nem. Ils vont de 6 € (végétarien) à 13 € (crevettes). Nous avons, pour notre part, goûté un au bo bun au bœuf, servi avec un vrai morceau de bœuf, grillé et prédécoupé en lamelle, avec nems à 8,90 €, ainsi que le bo bun au poulet et aux nems au même prix. Le poulet était bon. Quant au bœuf, il était délicieux – l’un de meilleurs que nous ayons mangé car la viande était un vrai morceau de bœuf, parfaitement assaisonné et cuit.
Nous avons également pris un coca et un lait de soja froid – attention, le lait de soja est naturel et donc moins sucré que la version en canette qui existe dans certains restaurants chinois. La serveuse nous explique qu’il y a également habituellement de la bière vietnamienne mais qu’ils n’en ont plus pour le moment. N’hésitez donc pas à poser la question à la serveuse si vous souhaitez en goûter.
Sachez aussi que l’une d’entre nous étant allergique aux carottes crues, nous avons demandé à les enlever d’un des plats et que cela n’a posé aucun problème et n’a pas augmenté le temps d’attente (les bo bun sont généralement composés de pousses de soja, vermicelles, salade, viande, nems, carottes crues et brisures de cacahuètes).
Nous sommes retournées au Pho 156 pour découvrir leurs Pho. Cette soupe tonkinoise est un plat national vietnamien dont il existe de nombreuses variantes. Nous n’en avions jusqu’ici jamais goûté mais nous étions décidé à découvrir ce nouveau plat traditionnel dont nous avions entendu beaucoup de bien. L’établissement propose plusieurs recettes différentes et nous avons, dans un premier temps, du mal à nous décider. Nous avons finalement choisi de tester le Pho Sate Ga qui est une soupe au satée et au poulet (9,90€). Les plus sensibles aux épices prendront en compte le fait que la soupe était légèrement épicée ; nous n’avons néanmoins pas trouvé cela insupportable. La soupe était bonne et nous sommes contentes d’avoir découvert ce nouveau plat ! Nous sommes néanmoins particulièrement curieuses de manger celle qui semble être plus traditionnelle c’est-à-dire la soupe tonkinoise. Nous ne manquerons ainsi pas de revenir au Pho 156 pour la goûter et vous en parler !

Nous vous conseillons donc de vous rendre au Pho 156 pour déguster un délicieux bo bun. L’ambiance conviviale et la gentillesse de l’équipe nous ferons y retourner avec plaisir. Sachez également que si vous travaillez ou habitez dans le quartier, il est possible de prendre à emporter.

Leur page Facebook, c’est par ici.

Pho 156
156 boulevard de Voltaire, 75011 Paris

Ouvert du lundi au dimanche, de 11h30 à 15h puis de 18h30 à 23h.
01 43 79 52 66

Métro 9 : Charonne

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML :

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>