Les jardins de Mandchourie : cuisine du nord de la Chine.

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Nous lui donnons : ★★★★★

Toujours à la recherche d’originalité, notre équipe a été attirée, il y a quelques temps, par un restaurant chinois différent des autres, et bien éloigné de ce que l’on pensait être la cuisine chinoise…

Situé dans le 12ème arrondissement, dans la jolie allée Vivaldi, Les jardins de Mandchourie est un restaurant chinois. Il est spécialisé dans une cuisine chinoise régionale, du nord de la Chine. Dès notre arrivée, nous sommes très bien accueillies. Le responsable est adorable et attentionné. On nous amène d’ailleurs un rafraîchissement, offert par la maison, pendant que l’on attend le reste de notre tablée. Une fois toute le monde installé à la grande table ronde au plateau tournant – qui nous a beaucoup amusé – le chef vient nous proposer la spécialité de la maison : le menu dégustation (nom que nous lui attribuons car nous ne nous souvenons pas d’un nom spécifique). Il explique simplement qu’il nous propose de goûter à tout, de découvrir la cuisine du nord de la Chine, pour 20€ par personne. On accepte donc, prêt à tout… sauf à ce qui allait arriver !

Le menu n’est pas un repas mais un festin. Nous nous sentons comme dans ces films où les plats défilent sur les longues tables des rois et reines. Tout d’abord, notons que ce sont des cacahuètes fraîches qui sont servis en apéritif et que c’est autant inhabituel qu’agréable. Viennent ensuite les entrées : raviolis (trois types différents), salade d’algues (délicieusement surprenante), nems (croustillants et loin des hors d’œuvre gras dont nous avons l’habitude), salade de bœuf à la coriandre, nouilles épaisses, ainsi qu’une salade surprise (le chef vous fera découvrir l’ingrédient mystère !). En plat, boulettes du tigre (viande en sauce), bœuf au cumin (très bon), coquilles Saint Jacques, ailerons de poulet pimentés, riz cantonais (à volonté), et un poisson entier grillé à merveille : un délice dont nous nous léchons toujours les babines ! Nous avons depuis goûté la version vapeur de ce poisson ; elle est tout aussi bonne et savoureuse. Il nous en manque encore mais nous ne nous souvenons malheureusement pas de toutes les variétés de mets que nous avons goûté. Enfin, et malgré notre ventre tendu, deux desserts complètement inconnus : des délices de lait et des perles de Mandchourie au sésame… définitivement à goûter ! Nous avons aussi particulièrement adoré les interventions du responsable, qui venait nous présenter chacun des plats, ses ingrédients et jusqu’à son histoire !

Nous y sommes également retournées pour le dîner et il nous a semblé que le menu du soir coûtait 25 €, ce qui reste toujours aussi intéressant. N’hésitez néanmoins pas à demander le prix du menu en début de repas, les serveurs vous répondront sans problème.
Bien que nous ayons beaucoup aimé de ne pas avoir à choisir nos plats, nous pouvons comprendre que certains d’entre vous soit réticent à l’idée de payer sans savoir ce qu’ils vont manger. Le mieux est d’y aller une première fois en groupe afin de pouvoir partager les plats en toute tranquillité et être certain de goûter à tout.

Nous nous en sortons finalement pour 25€ par personne, menu et boissons comprises (le thé au jasmin est vraiment bon et très peu cher et la bière chinoise Tsin Gtao est à goûter pour les amateurs). On ressort le ventre aussi plein que la tête l’est de découvertes et de nouvelles connaissances. Un restaurant que l’on vous conseille donc sans hésiter, pour son originalité, sa qualité et son personnel !

Les Jardins de Mandchourie
32-34, allée Vivaldi
75012 Paris
Tél : 01 43 45 58 88
Fermé le lundi
Mardi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Métro : Montgallet
Réservation conseillée, particulièrement le midi en semaine.

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