Le Syndicat – Organisation de Défense des Spiritueux Français

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Nous lui donnons : ★★★★☆

L’équipe de Badachaboum – Paris avait repéré le bar à cocktails Le Syndicat dont la description avait su éveiller notre curiosité : il s’agit d’un bar caché derrière une devanture totalement recouverte d’affiches.

Le bar est donc situé au milieu de la rue animée du Faubourg Saint Denis. On passe néanmoins facilement devant sans le voir si on ne fait pas attention : la devanture est effectivement couverte d’affiches qui nous laissent penser que le bâtiment est condamné. La lumière à l’intérieur est tamisée ce qui nous amène à apprécier l’ambiance discrète qui règne dans Le syndicat. Le serveur prend le temps de nous conseiller et s’occupe agréablement de nous sans pour autant s’imposer ce que nous trouvons très appréciable.

Nous étions décidées à tester différentes boissons du lieu. En effet, la carte nous a semblé très originale et est composée avec attention par des mixologues. Nous avons donc choisi de goûter le Jazzybelle (13€) composé d’eau de vie de mirabelle, de liqueur de sapin, de crème de cassis, de sirop de pomme-estragon et de citrons frais pressés ainsi qu’une des bières proposées dont nous ne connaissions pas l’existence auparavant : la Blonde Trouble 6 (7€ la bouteille) qui est brassée à Montreuil. La crème de cassis étant servie à côté du reste de la boisson, nous avons choisi de goûter le cocktail avec et sans et nous devons admettre que nous sommes conquises. Le Jazzybelle est frais et sucré juste comme il faut pour nous permettre de profiter du mélange des arômes. La bière était légère et, bien qu’un peu amère, elle se buvait facilement. En accompagnement, nous avons choisi de goûter les rillettes de canard (12€ pour 2) dont nous nous sommes absolument régalées. Nous ne nous souvenons pas exactement si les quantités étaient suffisantes pour 2 mais la qualité de la nourriture était indéniablement au rendez-vous.

L’équipe de Badachaboum – Paris a donc passé un agréable moment dans le bar de qualité qu’est le Syndicat. Nous vous le recommandons donc, malgré ses tarifs un peu supérieur à ceux que nous avons l’habitude de vous conseiller, aussi bien pour ses cocktails, que pour ses bières ou sa nourriture ! Nous pensons que c’est un bar de qualité dans lequel il est agréable de se rendre afin de célébrer une occasion particulière ou pour se permettre un petit plaisir occasionnel.

Le site internet est par ici.
La Page Facebook est par là.

Le Syndicat
51 rue du Faubourg Saint Denis, 75010 Paris

Du lundi au dimanche de 18h à 2h

Métro 4 : Château D’eau
Métro 4, 8, 9 : Strasbourg Saint Denis

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