Demory Paris

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Nous lui donnons : ★★☆☆☆

Il y a déjà quelques mois, l’équipe de Badachaboum – Paris avait entendu parler du bar à bière le Demory Paris. En plus d’être un bar, les bières Demory Paris sont brassées à Bobigny depuis le mois de septembre 2017. C’était donc pour nous l’occasion de découvrir un nouveau lieu et une nouvelle bière.

Fondé en 1827 et initialement situé dans la rue Broca à Paris, le bar Demory Paris se trouve à présent dans la rue Quincampoix. Nous étions, en réalité, passées de nombreuses fois devant sans jamais y faire réellement attention. Lorsque l’on décide de rentrer dans l’établissement, nous sommes rapidement interpellées par l’atmosphère générale qui est plutôt différente de celles que nous recherchons habituellement. L’espace est très grand, la lumière est tamisée, la décoration très recherchée est plutôt jolie puisqu’elle allie le bois et le fer, les salles semblent s’enchaîner les une après les autres et le bruit ambiant est plutôt élevé. Le lieu est très rempli mais nous finissons tout de même par trouver une petite place dans une salle du fond et nous asseyons sur des espèces de tonneaux de bières. Ces sièges ne sont d’ailleurs pas des plus confortables mais ils font l’affaire le temps que nous restons dedans.
Le service se fait directement au bar et nous croisons uniquement les serveurs lorsqu’ils passent entre les tables pour récupérer les verres. Ceux-ci sont plutôt occupés mais sont rapides et efficaces.

Le lieu étant spécialisé dans la bière, c’est évidemment ce vers quoi nous nous dirigeons. On choisit donc de goûter deux pintes de Demory – Paris (6,50€ la pinte). Il s’agit de bières blondes plutôt légères que l’on a trouvé bonnes. Nous choisissons également d’accompagner nos boissons de quoi nous sustenter en commandant la planche de saucisses x3, c’est-à-dire des saucisses artisanales de volaille, confit d’oignons, moutarde douce, accompagnées de petites pommes grenailles (26€) et l’assiette Burrata à base de fromage italien crémeux, légumes et caviar d’aubergines (15€). Nous n’apprécions malheureusement pas particulièrement cette nourriture : le rapport qualité / quantité n’est pas au rendez-vous selon nous. De plus, nous aurions peut-être été à la recherche de quelque chose de moins recherché pour accompagner nos bières et notre petite soirée tranquille. Peut-être faudrait-il un choix plus large, permettant aux personnes comme nous souhaitant juste grignoter, de trouver leur bonheur. Nous pensons aussi avoir été frustrées par l’aspect trop grand de l’établissement. Nous sommes en effet habituées à de petits établissement plus intimes, où l’on peut discuter avec les serveurs. De plus, l’aspect bar à bière veut habituellement pour nous dire discuter des bières et apprendre à leur sujet. L’atmosphère bondée et rapide que nous trouvons ce soir-là ne permet pas cela et participe à notre frustration.

L’équipe de Badachaboum – Paris pense donc que le Demory Paris est trop éloigné des établissements que nous fréquentons et que nous ne sommes donc pas la cible visée. Le lieu reste joli, la bière bonne et à un prix correct, surtout pour le quartier. Nous ne vous conseillons cependant pas d’y manger, car la carte y est selon nous un peu coûteuse, n’y d’y aller en ayant envie d’une soirée posée mais plutôt d’un moment un peu festif.

La Page Facebook est par là.
Le site internet est par ici.

Demory Paris
62 rue Quincampoix, 75004 Paris

Du lundi au jeudi de 18h à 2h
Vendredi et samedi de 18h à 4h
Fermé le dimanche

09 81 12 53 06
reservationdemory@gmail.com

Métro 11 : Rambuteau
Métro 4 : Etienne Marcel
Métro 1, 4, 7, 11, 14 : Châtelet

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