Bouillon Chartier

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Nous lui donnons : ★★★★★

Cela fait un moment que l’on nous parle du restaurant Chartier, devant lequel nous passons souvent lorsque nous allons aux théâtres des Grands boulevard. Nous nous sommes finalement laissées tenter un soir, en sortant d’une représentation, profitant ainsi d’une fin de service tranquille et très agréable.

Il est plus de 22h lorsque nous passons devant Chartier ce soir-là. A la recherche d’un endroit où dîner, ayant toujours souhaité tester cette adresse et voyant que pour une fois, aucune file d’attente ne se trouve devant ses portes, nous les poussons sans attendre. Le lieu est magnifique ; les plafonds hauts abritent des lustres, de grands miroirs ornent les murs habillés de bois, où l’on peut également apercevoir des moulures. L’endroit a d’abord été une usine de boutons avant de devenir, en 1896, un restaurant traditionnel français. Il est tard et le lieu est calme mais une certaine atmosphère est tout de même présente dans l’air. Une serveuse, autant adorable que vivante, nous accueille et nous place à une petite table proche de l’entrée. On se penche alors sur les cartes, prêtes à tout goûter.

C’est en premier les prix de la carte qui nous surprennent. En effet, nous sommes en plein cœur de Paris, dans un établissement célèbre ainsi qu’un quartier qui peut être coûteux. Pourtant, les entrées vont de 1,80€ à 6,80€, les plats sont compris entre 8,50€ et 13,50€, les fromages coûtent entre 1,90€ et 2,60€. Quant aux desserts, ils valent entre 2,20€ et 4€. Les bouteilles de vin sont entre 10€ et 17€, les autres verres de boissons aux alentours de 3€. Le plus dur reste donc de choisir quoi goûter. La carte rassemble des entrées et plats simples, issus de la cuisine française.
On se laisse tenter par les œufs durs mayonnaise (2,20€), la salade verte mélangée (2,20€), la salade frisée aux lardons (3,60€), les crevettes roses mayonnaise maison (3,60€) et le filet de hareng pommes à l’huile (3,80€) en entrée. Tout arrive rapidement. Les portions sont équivalentes à celles des entrées des autres restaurants et chacun est satisfait par son choix. La mayonnaise maison est particulièrement bonne. En plat, on sélectionne une hampe sauce échalote (11€), un pavé de rumsteck sauce poivre (11,50€) et des saucisses de Francfort et frites (6,50€). On est content de la hampe, satisfait des saucisses et un peu déçu par la viande du rumsteck, très élastique. Chaque plat est servi avec des frites. En dessert, on se laisse tenter par de la mousse au chocolat (3,10€) et des profiteroles (3,10€). Les deux sont délicieux et nous n’en faisons qu’une bouchée, bien que nous n’ayons plus du tout faim. On accompagne le tout du vin du moment, un Merlot 2016 Gerard Bertrand Pays Doc à 13€.

Le service est très convivial et on rit beaucoup tout au long de la soirée avec la serveuse. Elle nous laisse le temps de déguster les plats mais reste présente si l’on manque de quoi que ce soit.

Nous sommes 4 ce soir-là et, en comptant le pourboire, nous nous en sortons pour 20€ chacun, repu et plus que satisfait. La nourriture reste simple mais les prix permettent de vraiment bien manger pour peu et surtout de pouvoir sélectionner tout ce que l’on souhaite sur la carte, dans un cadre vraiment agréable. Il est préférable de venir plutôt en début ou en fin de service, afin de ne pas avoir à faire la queue et profiter d’un restaurant plus calme. Il faut prendre en compte que l’ambiance est simple, la commande est prise au stylo sur la nappe de la table et les toilettes ne sont pas impeccables. Mais cela fait partie du charme de l’endroit !

Le site internet est par ici.
La Page Facebook est par là.

Bouillon Chartier
7 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris

tous les jours de 11h30 à 00h
pas de réservation possible

01 47 70 86 29
restaurant@bouillon-chartier.com

Métro 8 et 9 : Grands Boulevards

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